Merlan pané aux amandes

Ce mois-ci, la mer nous suit jusque dans notre assiette ! Savourez cette délicieuse recette délicatement parfumée, à déguster durant les douces soirées d’été.

On passe derrière les fourneaux !

Étape 1

Dans un plat creux, mélangez les flocons de pomme de terre avec les amandes effilées.

Étape 2

Dans un bol, fouettez les 2 blancs d’œufs avec une pincée de sel pour les rendre mousseux.

Étape 3

Faîtes chauffer la poêle avec le beurre.

Étape 4

Plongez les filets de merlan dans les blancs d’œufs battus puis dans la préparation aux amandes et mettez-les à cuire aussitôt dans la poêle pour 1 à 2 minutes de chaque côté.
Servez aussitôt.

Bon appétit !

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