Merlan pané aux amandes
Ce mois-ci, la mer nous suit jusque dans notre assiette ! Savourez cette délicieuse recette délicatement parfumée, à déguster durant les douces soirées d’été.
On passe derrière les fourneaux !
►Étape 1
Dans un plat creux, mélangez les flocons de pomme de terre avec les amandes effilées.
►Étape 2
Dans un bol, fouettez les 2 blancs d’œufs avec une pincée de sel pour les rendre mousseux.
►Étape 3
Faîtes chauffer la poêle avec le beurre.
►Étape 4
Plongez les filets de merlan dans les blancs d’œufs battus puis dans la préparation aux amandes et mettez-les à cuire aussitôt dans la poêle pour 1 à 2 minutes de chaque côté.
Servez aussitôt.
Bon appétit !
