Dans une casserole, faites fondre le chocolat et le beurre au bain marie

Séparez le blanc des jaunes d’œufs dans deux saladiers. Dans le premier, montez les blancs en neige à l’aide d’un fouet électrique tout en ajoutant le sucre glace.

Dans le second saladier, mélangez les jaunes d’œuf avec le sucre et le chocolat fondu. Incorporez peu à peu les blancs en neige.

Répartissez dans des moules, des cuillères ou des verrines et laissez reposer 1 à 2 h au frigo.

Ajouter les œufs en sucre pour la décoration.